Soirée Terroir "L'Escargot des Grands Crus" / Vendredi 14 décembre
Créé en 2000 à Bouzy, L’Escargot des Grands Crus est une entreprise familiale. Deux personnes travaillent actuellement sur l’exploitation, Natacha & Jean-Mathieu DAUVERGNE. La production est d’environ 350 000 escargots par an (soit 5 tonnes). Les escargots sont préparés avec le plus grand soin dans un atelier agrée aux normes européennes situé à côté des parcs à escargots. Respectant la tradition et cherchant l’innovation, la famille DAUVERGNE a acquis un savoir-faire. Chaque étape, faite sur place, de la naissance de l’escargot jusqu’à la préparation, est effectué avec un même souci de qualité.
Pour répondre à la curiosité du consommateur, l’entreprise a également développé un accueil touristique en organisant des visites d’élevage suivies de dégustations. L’Escargot des Grands Crus fait partie du réseau Bienvenue à la Ferme. Vous retrouverez nos produits à la boutique de vente directe à Bouzy, dans les boutiques de Reims et alentours et à la table des plus grands restaurants de …
